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冷凍設備/ 冷藏設備/冷凍冷藏工程,無塵無菌室工程,恆溫恆溼工程,節能工程,空調工程,螺旋式急速冷凍 (I.Q.F ...
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日期：2025-12-03
1. 食材的冷凍原理冷熱傳導，冷熱傳導效果導致冷凍物品的組織裂解，因為組織破壞裂解而導致生菌、氧化、低溼度養分流失，嚴重的破壞品質，冷傳導愈慢，破壞程度愈嚴重，唯有急速冷凍高效率的冷傳導才能維持食品的高品質。...看更多
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