前言梅納褐變反應(Maillard reactions) 法國食品科學家梅納先生 ...

前言梅納褐變反應(Maillard reactions) 法國食品科學家梅納先生 ...

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日期:2025-05-26
是為食品界研究領先醫學界之唯一例子,後人為感念梅納先生之付出,將胺基酸或蛋白質之. 胺基與醣類之醛 ......看更多