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台灣愛玉。愛玉凍的凝結原理- 也樂商號- PChome 個人新聞台
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日期：2025-05-02
2014年4月6日 ... 果膠多寡的標準為7%，超過7%為高甲氧基果膠，低於7%為低甲氧基果 ... 果膠分子
間形成氫鍵，結為凝膠構造，這是果醬製作的原理，相對地，愛玉 ......看更多
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