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大豆中抗營養因子之探討及其對飼養效果之影響

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日期：2025-05-10
*酸沉澱性蛋白質。 Grant，1989 大豆乳清蛋白成份(trypsin inhibitors、lectin)，具降低脂肪吸收、增加膽囊空重，造成小腸腫大及肌肉損失之負面影響(Grant, 1987)；乳清滲析物則含有低分子量的oligopcptide或glycopeptide，會降低生長，造成胰臟腫大，並減少 ......看更多

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