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日期:2024-05-06
大豆改性蛋白是在大豆蛋白的基礎上提高了它的功能性質。除了常見的性質之外,酰化的大豆肽及它們的鹽具有良好的保濕性、軟化性及頭髮的保護性,並賦予頭髮以光澤。有報導將大豆分離蛋白 ( SPI),木瓜蛋白酶改性得到的大豆水解物 A (SPHA) 和木瓜 ......看更多