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如何製作麵疙瘩-楊桃美食網
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日期:2025-06-01
麵疙瘩其實就跟麵條的作法一樣,只是 整形成不同的形狀,為求成品有韌性,必須選用高筋麵粉來製作,通常有些商家為了讓麵條吃起來 更Q更有嚼勁,會加入少許鹼來增加韌度。 將1斤的高筋麵粉加入1.8公克鹽以及300公克的水揉勻,若要加鹼的話使用3.6 ......看更多