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實驗 3-3 木瓜酵素之萃取與活性分析 一
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日期：2024-05-18
第三單元 酵素 76 形成厭水性膠體，相對使水與蛋白質作用力降低，造成蛋白質沈澱現象。 (四) 木瓜酵素之活性分析 受質(酪蛋白，Casein)加酵素，反應一段時間後，以三氯醋酸(TCA)停止反應，並沈澱未作用之蛋白質，經過濾收集濾液，以Folin-Lowry 法測定 ......看更多
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