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實驗七蔬菜中花青素之變化
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日期:2025-06-23
一、實驗目的:觀察蔬菜中花青素的溶解性,以及酸鹼性對花青素之影響情形。 ... 花
青素的行為類似pH 指示劑,其顏色會隨pH 的變化而改變,當pH 由1 逐漸提高到13....看更多