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烘焙食譜1000道-蛋糕.麵包.蛋糕.西點
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日期：2025-05-01
以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3 的細砂糖。 5 繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 6 加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發 ......看更多
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