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巧克力海綿蛋糕
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日期：2024-05-12
製作每個麵糊重 1,000, 1,050, 1,100 公克，巧克力海綿蛋糕一盤，取其中一半蛋糕切成四片裝飾成長 40 公分之直立式八層三角形屋頂蛋糕。 1. 裝飾蛋糕時，夾心奶油霜飾由承辦單位提供，造形做好之後需再淋上嘉納錫（ GANACHE ）（此考生需自己製 ......看更多
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