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微奈米技術在食品工業之應用序論
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日期：2025-06-06
性成分，海洋大學也有針對其特色的奈米科技於水產生物技術上之應用 ，利用物 理或化學方法，探討研磨機制、理化反應、機能性、消化吸收與安全性。其它國 科會計畫也有關於膠原蛋白、黑豆及果渣纖維之研究。最近中興大學研究團隊也 ......看更多
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