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慢品生活. 無味精: 磨刀How to初級篇(上) - yam天空部落
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日期：2024-04-27
板主回覆: 1000grit還是算中上細度，不會磨不好就把刀毀了。剛開始慢慢來，角度準最重要。 治良具陶瓷磨刀棒是很優，除了高碳鋼刀之外的菜刀都可使用。高碳鋼刀不適合用honing steel是因為刀子的硬度比棒子本身還硬。...看更多
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