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慵懶生活‧好好生活: 廚房小物—我的研磨缽與杵 - yam天空部落
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日期：2025-05-31
義大利人和泰國人都很喜歡在日常生活中使用研磨缽，君不見，古時候的羅勒松子醬可就是由這種研磨缽去擣出來的呢，這也是Pestle轉為paste(擣出來的醬）一字的由來。而泰國菜裡面的香料，也經常都需要靠「擣」的動作，去引出食物的香氣和油，而讓 ......看更多
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