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時報周刊》姚舜：蘇杭蔥油餅層層酥香@ 蘇杭餐廳Su Hung Restaurant ...
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日期：2024-06-04
我小時吃的蔥油餅跟現在最大的不同是，那個年代賣餅的都是一口圓形鐵鍋，鍋上會
架上一個濾油的網架，而麵餅似「浸」在油裡炸熱的。出了鍋，這餅的麵粉幾乎都被炸
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