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自己做的蛋餅皮Q度 - Yahoo!奇摩知識+
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日期：2024-05-16
... 是上網查的做法按照上面做法做起來蠻好吃的 但想請問一下可以再加什麼還是減少什麼讓蛋餅皮有Q度加高筋 ... 所以如果你想改變麵糊類的蛋餅,使其有彈性Q度,就必須去調整麵粉或水量,但不可以過硬或過軟,如果過硬將會變成像潤餅皮的麵糰 ......看更多
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