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果胶凝胶化原理– Food Ingredients – Silvateam
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日期:2025-07-11
HM 果胶只能在可溶性固体含量高于65%和pH 在2.0 ~ 3.8之间形成凝胶。 凝胶形成是在交联聚合物的交界 ......看更多