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選對油吃好油 - 中央健康保險署電子報
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日期：2025-05-07
商店架上「食用油」琳瑯滿目，讓人看得眼花撩亂，不知從何選起，您是否也常為吃 ...
經長時間油炸的油，油脂會氧化劣變，產生大量的自由基與聚合物，這類物質進入 ....
像豬油、牛油比植物油安定，化學性質愈安定愈不易起油煙，因此適合高溫炒炸。...看更多
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