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烘焙教室 蓓倪廚房 >> 奶酪食譜 >> 廚房實作 >> 法式焦糖烤布蕾
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日期：2024-06-15
將鮮奶油及鮮奶倒入鍋子中加熱至70 ~ 80 c，接著倒入義式奶酪粉，攪拌至完全溶解。 使用篩網將奶酪溶液過濾後(質地更佳)倒入模型中(盡量使用可耐高溫器皿)。 靜置冷卻後放入冰箱冷藏2~3小時。 食用前在表面上灑上一層細砂糖，以火焰噴槍將之稍微融 ......看更多
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