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日期:2024-04-23
泡菜 古稱 葅 ,是指為了利於長時間存放而經過 發酵 的 蔬菜 。一般來說,只要是 纖維 豐富的蔬菜或 水果 ,都可以被製成泡菜;像是 捲心菜 、 大白菜 、 紅蘿蔔 、 白蘿蔔 、 大蒜 、 青蔥 、 小黃瓜 、 洋蔥 、 高麗菜 等。蔬菜在經過 醃漬 及調味 ......看更多