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湯種黑糖全麥吐司-含桿捲過程 @ 學習生活的腳印 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期：2025-06-09
湯種是用食品澱粉做的，再經16小時冷藏糊化，好處是夏天做成三明治時放入冷藏，麵包還能保持柔軟。這款麵包因為喜愛較粗糙的口感，麥麩添加10％，還多加了20％的小麥種增加保溼。下文介紹吐司的捍捲方法，讓剛...看更多
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