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製造中, 西點, 蛋糕常用材料 - 香港素食資訊網 Hong Kong Vegetarians
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日期：2024-05-17
種類 材料名稱 用途 購買地方 粉 (flour) 高筋麵粉 (bread flour) 高筋麵粉的蛋白質含量平均約為 13.5%，通常蛋白質含量在 11.5% 以上都可叫做高筋麵粉。蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做麵包等。...看更多
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