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日期:2025-05-16
一般臭異味物質具備下列幾個共同特性:揮發性高、蒸氣壓大、含氮或含硫化合物、含碳數較低且為不飽和化合物及環狀化合物結構等[2]。因此,臭異味物質就化學結構的型態而言,臭味物質之分子多因具剩餘電子,而有刺激人類嗅覺特性,可分為:...看更多