畜產加工主題館 - 農業知識入口網 -小知識串成的大力量-/

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日期:2024-04-23
水活性控制與食品儲存 日期: 2011/1/19 水活性控制與食品儲存 (文 / 圖 陳文賢) 適當地控制食品中的水活性來延長食品的儲存期限已經行之有年,藉由加工處理、或者加入適當的添加物都可以改變食品的水活性,而食品水活性高低對食品的組成和營養的 ......看更多