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白神酵母山形麵包 [直接法 + 低溫發酵法]
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日期：2025-05-06
麵團材料： 高筋麵粉 250g，砂糖 20g，鹽 3g，白神酵母 5g，溫水 25g，牛奶 140ml，橄欖油 30g。 表面裝飾：全蛋液適量。 白神酵母使用方法︰ 1) 白神酵母份量應是麵粉的 2%，溫水份量應是白神酵母的 5 倍。...看更多
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