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第五章 低溫保存與加工

第五章 低溫保存與加工

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日期：2025-05-17
第一節 冷藏與冷凍的區別. （Distinction between Refrigeration and Freezing）. 食品 的低溫貯藏基本上有下列三個目的：?抑制微生物的繁殖，?延緩酵素反應，?...看更多

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