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簡單認識辣度（史高維爾指標（Scoville Scale）） @ 快樂小藥師Im ...
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日期：2025-05-29
其實常常聽到人家說什麼辣椒很辣，鬼椒吃了會辣死人之類的，其實「辣」是可以計量
的。 ... 發明一套量測辣度的方法，他以自己的姓「史高維爾」（Scoville）作為單位名稱
，稱為「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit），縮寫為SHU。 .... 朝天椒、雞心椒....看更多
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