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酒種紅豆麵包 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌
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日期：2025-06-11
酒種紅豆麵包曾在日本書上看到一個在麵團中心挖個肚臍眼的整形方式，蠻好玩的，於是如法炮製一番養好的酒種....第4天※酒種培養法材料：煮好的米飯70g酒麴(壓碎)1/4t做法：1.將煮好的米飯放涼至38度c，灑上酒麴(可用1/4t的水先調化)拌勻，覆蓋，於28度 ......看更多
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