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最近一些來詢問朋友的內容的感想文(義大利冰淇淋創業、冰淇淋乳化劑) @ ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato ...
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日期：2025-10-22
製作出全素冰淇淋 ，在口味上以我的經驗而言，應該是沒什麼太大的問題，利用新鮮的食材和用心的做法，要調出好味道，我覺得還 ok。但是就冰淇淋的口感來說，鮮奶、牛奶底的基粉不使用，基本上冰淇淋的成型就要特別注意一下。所以要改使用穩定 ......看更多
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