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素料的小麥蛋白原料=麵包用的Wheat gluten? - Yahoo!奇摩知識+
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日期:2024-05-15
2008-05-26 17:28:55 補充 謝謝黑將軍的回答 是否有涉獵這個領域的嗎 那麼 若粉狀的小麥蛋白原料 要用在製作素料上的話 使用方法 用量 是怎麼樣呢 ? 請幫忙回答~ 謝謝 2008-05-26 18:10:36 補充 另外 在製作素料上 麥穀蛋白和醇溶蛋白的比例...看更多