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素料的小麥蛋白原料=麵包用的Wheat gluten? - Yahoo!奇摩知識+
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日期:2024-04-23
素料的原料從大豆蛋白到現在的小麥蛋白請問 所用的是否跟烘培業用的小麥蛋白(wheat gluten)一樣ps.烘培業用的小麥蛋白(wheat gluten)是粉狀的且可以提高麵包的筋度。是否有 ......看更多