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維他命C的含量測定 - Yahoo!奇摩知識+
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日期：2024-05-08
利用I2和Vit.C產生氧化還原反應來測定並以澱粉作為指示計。首先將KI與待測Vit.C混合並加入澱粉和HCl(始溶液維持酸性)。以KIO3做為滴定計，在酸中KIO3與KI反應生成碘I2，因為容易中含有Vit.C所以I2馬上被還原成碘離子。...看更多
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