老麵蔥油大餅....修正配方與作法 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌

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日期:2024-05-13
老麵蔥油大餅 (千層大餅) ...修正版本 材料: 老麵300g 水57g 中筋粉75g 鹽3g 糖12g 沙拉油、芝麻油適量 蔥花 胡椒粉、花椒粉等 作法: 1.老麵加水澥開,和中粉與鹽、糖一同加入攪拌缸,以槳狀頭拌打至光滑出筋不黏缸狀態 ......看更多