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自製一夜干 烤 煮 炒 都美味 | 蘋果日報
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日期:2024-05-09
一夜干是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式,先將鮮魚剖開、清除內臟,浸泡於與海水濃度近似的鹽水中,經一夜風乾,讓魚肉風味鮮香,肉質更緊實。華國飯店T2和風創意料理的王芳樹師傅,便示範作法,以及蒸、炒、煮等...看更多