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花青素(Anthocyanin)的特性、食物來源及食物功效@ 小小營養師世界 ...
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日期：2025-05-27
花青素的特性花青素是一種水溶性的植物色素，存在液泡內的細胞液中。其與糖類
物質以糖苷鍵結合之後即為花色苷，可改變花的顏色及葉子變紅等有關，屬於天然的
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