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蛋糕卷的問題總整理、櫻桃蛋糕卷(補文: 小禮物的內容) @ 孟老師烘焙 ...
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日期：2025-07-08
A7：易出現油水分離現象，原因如下…1)熱糖漿的溫度太低，水分太多。2)奶油糊溫度
太低，未提前回溫。3)加入過多蛋白霜， ......看更多
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