課程名稱:食品化學實驗教學目標:食品化學實驗課程主要是藉 ...

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日期:2025-05-30
其範圍涵括標準溶液之配置與標定,食品一般成分如水分、灰分、. 粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等 ... 配合本科系之重點儀器,務求學生認知、理解食品化學的實驗精神及技巧、學習報告. 之撰寫方式,進而培養 ... 水分/水活性含量之測定. 3. 粗灰分含量之測定....看更多