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過氧化氫 (Hydrogen peroxide) - 業務專區 - 食品 - 餐飲衛生 - 2. 防治食品中毒專區 - 各類食品中毒原因介紹 - 衛生 ...
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日期：2025-06-04
過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。聯合國糧農組織與世界衛生組織 (FAO/WHO)食品添加物聯合 ......看更多
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