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日期：2024-04-24
酶的活性還可以被溫度、化學環境（如pH值）、受質濃度以及電磁波（如微波）等許多
因素所影響。 ... 人們在認識到酶是一類不依賴於活體細胞的物質後，下一步工作就是
鑒定其生化組成成分。 ... 糖解作用酶及其在糖解作用的代謝途徑的功能 .... 其基於的
假設是，酶在溶液中同時存在不同構象，一種構象（構象A）為適合受質結合的構象，而
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