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日期：2024-04-27
紅糟是客家人的特有發明，在台灣會製作道地紅糟 料理的，只有湖口、新竹和苗栗三個地區，在新竹縣北埔的紅糟也由於客家人較密集，加上經過多年傳承經驗來改良和創新，在紅糟料理的天地裡已占有一席之地。〕又說：〔以往客家人用紅糟來製作 ......看更多
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