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食品脫水及濃縮
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日期:2024-05-30
第六章 食品脫水及濃縮. 第一節前言. 一、脫水(dehydration)及濃縮(concentration)均為保藏食品的方法。 二、脫水是乾燥(drying)的學術語,是以熱或循環空氣去除 ......看更多