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餐饮业毛利率计算方法_百度文库
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日期：2025-11-27
以正确的厨房综合毛利率计算方法可以得出： 厨房综合成本率=30万/（100万-20万+1万）=30万/81万=37.04% 则每项金额所对应的食材原料成本的计算方法为： 食材 ......看更多
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