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食用油品專區 - 臺北市政府衛生局
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日期：2024-09-14
A11：1.國際間食用油品之鑑別，係以檢驗脂肪酸組成為主流，並藉由比對資 料庫進行研判。惟因脂肪酸百分組成會因植物品種、產地、季節、萃油方式及加工過程而不同，故資料庫比對所得結果仍需輔以工廠稽查及產品配方等進行確認及最終判定。其他油 ......看更多
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