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餐飲成本控制 - 婆婆媽媽----樂生活 - Yahoo!奇摩部落格
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日期：2024-05-14
標準單價是指按照食譜中製作一道一人份的菜所需要的食物成本。計算 ... 人事成本 包括薪資、加班費、員工食宿費、保險金及其他福利，其中薪資成本的開銷最大，約占營業總收入的兩成至三成，主要依其經營風格的差異及服務品性的高低會略有浮動 ......看更多
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