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馬卡龍上課筆記 @ Baby Jing & Jack 的搗蛋樂園~屁靖麻的廚娘生活~ :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期:2025-06-26
6. 混和義大利蛋白霜及杏仁糖: 取 1/2 的義大利蛋白霜加入到杏仁糖裡,辦到性度跟蛋白霜相似後 (性度是指水分跟黏稠度),再將剩餘的義大利蛋白霜拌入,這時若要使用色料,就在起時加入所選的 ......看更多