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馬鈴薯發芽 切掉芽眼仍有毒 - 生活 - 自由時報電子報
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日期：2025-05-21
〔記者林相美／台北報導〕坊間流傳馬鈴薯發芽，只要把發芽處切除即可食用。台北市衛生局研究發現，即使是輕微發芽的馬鈴薯，內含的配醣生物鹼（Glycoalkaloid，茄鹼）仍超過標準值，食用後可能會中毒，全球曾有卅例...看更多
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