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高粱酒的釀造與風味-11(高粱酒的頭蒸與二蒸和復 ... - 墨林藏書的部落格
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日期：2025-06-05
話說高粱酒的釀製的製程之較其它酒類的釀製，其最具特色的部分就是所謂的固態
發酵及固態蒸餾 ... 而在固態發酵中一般有採所謂的二蒸二釀或三蒸三釀的做法，
當然也有採先固後液的做法，不過針對蒸酒的 ......看更多
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