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麵粉的種類高筋~中筋~低筋~ (小事和大事(^6^))
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日期:2024-05-07
特高筋麵粉含有約 14% 以上蛋白質,是所有麵粉中含量最高的,因此不論筋度及黏度,都是較一般的麵粉 ... 又稱番薯粉,它的用途 相當廣泛不僅可以用來勾芡也可以當油炸粉漿喔!一般地瓜粉呈顆粒狀,分為粗粒和細粒兩種,通常家中購買以粗粒地瓜粉 ......看更多