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黃先生的甜點日記(Dessert Diary)：抹茶馬卡龍（How to make green tea macaron） - YouTube
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日期：2024-04-26
餅皮（義式） 純糖粉170g 杏仁粉170g 蛋白60g 綠色色素or咖啡色色素 適量 義式蛋白霜 砂糖165g 開水43g 蛋白63g （1）杏仁粉+糖粉過篩，加入60g蛋白和色素，壓拌至粉類全濕 （2）砂糖+開水開小火煮成糖水，至115度時蛋白用電動攪拌器攪拌（期間糖水 ......看更多
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