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黑糖桂圓胡桃麵包(商酵配方) @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌
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日期：2024-05-25
黑糖桂圓胡桃麵包(商酵配方)/2007/03/10 *冷藏中種法 材料： A中種麵糰： 高粉280g 奶粉16g 速溶酵母3g 黑糖20g 水168g B 高粉80g 全麥麵粉或裸麥預拌粉40g 鹽4.5g 黑糖20g 酵素1g 速酵1.5g 冰水72g C 奶油32g D 胡桃或其他堅果50g...先150度烤個10分鐘...看更多
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