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216.膠質翻糖和手捏糖花 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期:2025-10-12
配方裡用到口香糖,因為我只能找到這種膠質能同時提供保形性和延展性。口香糖必需是沒有硬糖殼的,我用青箭,所以糖花帶有薄荷味;其實花香味的白箭或水果味的黃箭更好,無奈已經停止生產了。...看更多